Tư Cung Lệnh - Chương 69: Ngự Thiện

Hoàng đế dùng bữa sáng tại điện Phúc Ninh, món ăn phần thanh đạm, nhưng bữa trưa long trọng nhất trong ngày bày biện tại điện Gia Minh.

Điện Gia Minh đối diện cổng lầu Đông Lang của Hoàng thành. Dưới lầu cổng chính là nơi tọa lạc của sáu cục thuộc Điện trung tỉnh cùng Ngự trù. Mỗi khi đến giờ ngự thiện, lầu cổng sẽ một nội thị đó, ngân nga xướng tên từng món ăn, nghi thức gọi là "bát thực". Nương theo tiếng xướng , từng hàng ngự trù mặc áo tía, đầu chít khăn bọc đầu chân cuộn, gọi là "Viện t.ử gia", tay nâng hộp thực phẩm che khăn rồng thêu vàng, tay trái cầm khăn tay lụa đỏ thêu hoa, lượt tiến điện.

Sau khi dâng lên hơn mười hộp, thêm mười mấy hầu khác bưng hộp vàng hình quả bí tiến . Hộp thực phẩm đưa trong điện, tiếp tục truyền qua tay các nội thị trong điện và nữ quan của Thượng thực cục để đưa đến bàn Hoàng đế. Các nữ quan sẽ lấy thức ăn , múc riêng một ít để Bùi Thượng thực hoặc Chân Chân nếm . Nếu họ cảm thấy hương vị gì , hoặc khi ăn thấy trong khó chịu, món đó lập tức đưa xuống; chỉ khi thấy gì khác lạ mới mời Hoàng đế dùng bữa.

Bùi Thượng thực than tuổi cao, ngự y nhắc nhở nhiều món thích hợp để ăn, nên khi Hoàng đế ưng thuận, phần lớn các món ngự thiện đều do Chân Chân nếm thử. Chân Chân vui vẻ nhận lấy công việc . Ngày đầu tiên nếm qua hơn hai mươi món ngon vật lạ, tuy mỗi món chỉ một chút ít, nhưng ăn hết một lượt cũng xem như một bữa no nê thỏa thích. Một bữa ăn xuống bụng, nàng chỉ cảm thấy chức chưởng thiện mà nhàn hạ quá, hưởng bổng lộc ăn ngự thiện của Hoàng đế, chẳng cần động tay , quả là món hời nhất thiên hạ, khiến nàng thầm trộm mấy bận.

Thế nhưng niềm vui chẳng kéo dài bao lâu. Sau bữa trưa ngày đầu tiên, Bùi Thượng thực hỏi Chân Chân: "Ngự thiện hôm nay, ngươi thấy những món nào hương vị tuyệt nhất?"

Chân Chân đáp: "Thịt dê chiên rượu, canh tôm xanh cay và vịt cuốn hoa sen đều ngon ạ."

"Được, bây giờ ngươi đến bếp của Thượng thực cục, nấu ba món đó ." Bùi Thượng thực lệnh.

"A?" Chân Chân ngẩn hỏi , "Có công thức để thần theo ạ?"

"Không ."

"Vậy thể mời dạy thần ?"

"Không thể. Ngươi xong thì mời các nữ quan của Thượng thực cục hoặc đầu bếp bên Ngự trù nếm thử, họ thể sẽ cho ngươi vài ý kiến."

" mỗi món con chỉ gắp một đũa..."

"Chỉ dựa hương vị mà ngươi cảm nhận từ một đũa mà ."

Chân Chân nhanh chóng cảm nhận áp lực lớn nhất kể từ khi nhập cung. Chỉ dựa ấn tượng hời hợt từ một đũa thức ăn để phục dựng cả một món, suốt quá trình bất kỳ sự trợ giúp nào, nguyên liệu và quy trình dựa phỏng đoán mù mờ của bản . Kết quả thử đầu tiên thê t.h.ả.m vô cùng, mùi vị chẳng ăn nhập gì với thứ nàng nếm, đem xin ý kiến nữ quan và ngự trù thì nhận về mỗi một kiểu, chẳng ai mới .

Từ đó về , mỗi nếm món ăn Chân Chân đều như gặp đại địch. Mỗi miếng thức ăn đưa miệng, đầu lưỡi thẩm định, trong lòng cũng âm thầm phân tích xem gia vị gì, chế biến bằng phương pháp nào. Dùng bữa xong trở về bếp, nàng bắt tay thử những món hứng thú nhất, chạy vạy khắp nơi xin ý kiến.

Dần dà, nàng phát hiện việc xin ý kiến cũng lắm gian nan: Có từng ăn qua món đó sẽ cho lời khuyên xác đáng; kẻ ăn bao giờ đem suy đoán lung tung của như công thức thật để dạy nàng; rõ ràng cách nhưng chịu thật, hoặc im thin thít, hoặc cố tình chỉ sai đường, đặc biệt là các đầu bếp ở Ngự trù thường hành xử như . Thế nên, để xử lý mối quan hệ với họ, khiến họ vui vẻ hợp tác, cũng trở thành bài toán khó mà Chân Chân giải quyết.

"Thượng thực cục và Ngự trù vốn dĩ hỗ trợ , nhưng thực tế kiêng dè lẫn ." Sau Bùi Thượng thực mới cho Chân Chân , "Đầu bếp tay nghề càng cao càng coi thường nữ quan Thượng thực cục, cho rằng chúng chỉ là kẻ mát ăn bát vàng, còn bới lông tìm vết, chê bai họ. Vì , chúng chăm chỉ luyện trù nghệ, tay nghề kém cạnh họ. Có như thế khi lên thực đơn cho Quan gia, phê bình món ăn của Ngự trù, nếu họ nghi ngờ, cũng thể ung dung mà rõ ngọn ngành."

Không lâu , Chân Chân trực tiếp đối mặt với sự thù địch từ Ngự trù.

Thực đơn mỗi ngày của Hoàng đế vốn do Bùi Thượng thực quyết định, nhưng một hôm bà thấy trong khỏe, xin nghỉ hai ngày, bèn dặn Chân Chân dựa theo thực đơn bà soạn gần đây để lên món cho ngày mai. Bên ngoài cổng Hòa Ninh của Hoàng thành một khu chợ sớm tên là "Hồng Xoa Tử", các loại cá thịt rau quả thứ gì cũng , tần phi nội nhân trong cung thường nhờ nội thị đó mua về nếm của lạ. Chân Chân thấy thịt lợn một vị nội nhân mua về khá tươi ngon, chợt nhớ trong ngự thiện hầu như thịt dê, hiếm thấy thịt bò, còn thịt lợn thì tuyệt nhiên vắng bóng, bèn nảy ý định, thêm món thịt Đông Pha thực đơn.

Thực đơn đưa đến Sở Ngự thiện, chẳng bao lâu , đầu các đầu bếp ở Ngự trù, còn gọi là "Lý Thực thủ" - Lý Đại Hồng hầm hầm tức giận tìm đến Thượng thực cục gặp Chân Chân.

Đập mạnh thực đơn xuống bàn mặt Chân Chân, Lý Đại Hồng lớn tiếng quát: "Ngự trù dùng thịt lợn, Ngô Chưởng thiện ?"

Chân Chân vẫn giữ vẻ điềm tĩnh: "Trước đây , chẳng lẽ thể thêm ? Chủng loại ngự thiện, chẳng lẽ cứ bo bo giữ lề thói cũ, chỉ dùng mãi mấy thứ đó?"

"Đây là một phần gia pháp của tổ tông, Hoàng đế triều xưa nay từng ăn thịt lợn, thể đổi là đổi!" Lý Đại Hồng giận dữ, tiếp tục mắng mỏ Chân Chân, nàng chẳng hiểu chút quy tắc nào, mà leo lên chức Chưởng thiện.

Tiếng ồn ào truyền đến tai Hoàng đế đang uống ở điện Gia Minh, ngài bèn cho gọi cả hai hỏi nguyên do tranh cãi. Chân Chân trình bày ngọn ngành, giải thích thêm: "Thịt dê tuy , nhưng ăn hàng ngày dễ gây nóng trong. Còn thịt lợn tính bình vị ngọt, thể nhuận tràng dày, bổ thận khí, giải nhiệt độc, nếu ăn xen kẽ với thịt dê sẽ cho việc bồi bổ hư lao, nhuận táo. Hơn nữa, vì quý nhân trong cung chuộng thịt dê nên giá cả bên ngoài đẩy lên quá cao, nếu Quan gia thử dùng thịt lợn, bá tánh tin thể sẽ học theo, từ đó phần nào kìm hãm giá thịt dê."

Hoàng đế mỉm : "Ngươi cũng vài phần đạo lý. Món thịt Đông Pha , trẫm khi còn là hoàng t.ử cũng từng ăn qua ở tửu lầu dân gian, chỉ là cảm thấy nhiều dầu mỡ, thích lắm."

Chân Chân thưa: "Thịt lợn cũng cách chế biến ngấy, nếu Quan gia bằng lòng nếm thử, nô tỳ xin một món dâng lên."

Được Hoàng đế ưng thuận, hôm Chân Chân liền sai mua thịt lợn về, bếp, chọn lấy phần thịt nạc tinh thái thành từng lát mỏng, rửa sạch bằng nước tương, đó lấy chiếc chảo sắt của , nung đỏ chảo cho thịt phi nhanh. Đợi thịt chuyển sang màu trắng ngà thì xúc thái thành sợi, đổ chảo, thêm dưa muối, củ cải ngâm rượu, tỏi, sa nhân, thảo quả, hoa tiêu, vỏ quýt thái sợi và dầu mè cùng đảo đều. Một lát múc , khi dâng lên mặt Hoàng đế thì thêm chút giấm trộn đều.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://www.truyenmo.xyz/tu-cung-lenh/chuong-69-ngu-thien.html.]

Hoàng đế nếm thử, nét mặt rạng rỡ: "Hương vị tuyệt. Cách khác hẳn ngự thiện thường ngày, mang đậm khói lửa nhân gian."

"Hồi nhỏ, nương của thần cũng từng rang thịt thái sợi thêm các gia vị trộn đều cho nô tỳ ăn." Chân Chân mỉm , "Khi nô tỳ từng nghĩ sẽ học , Bùi Thượng thực dạy nô tỳ phục dựng các món ăn, nô tỳ mới dựa theo ký ức mà phối gia vị, nhưng đổi sang dùng chảo sắt để xào, như thịt sẽ mềm hơn và cũng thấm vị hơn."

Hoàng đế gật đầu: "Không tệ, trẫm cũng ngờ thịt lợn thể hương vị thế . Có thể thấy nguyên liệu phân quý tiện, quan trọng là tâm ý của cầm muôi dành cho thưởng thức."

Hoàng đế tiếp tục gắp thêm vài đũa, trong lúc trò chuyện phiếm với Chân Chân, chợt nội thần báo, Liễu tiệp dư cầu kiến bên ngoài điện.

Hoàng đế liền cho nàng , gọi nàng: "Hôm nay món Ngô Chưởng thiện khá mới lạ, nàng cũng đây nếm thử xem."

Liễu tiệp dư lời bước tới, xuống bên cạnh Hoàng đế, nàng đĩa thịt sợi, nhưng nụ chợt tắt ngấm: "Đây là thịt lợn ?"

Chân Chân đáp . Sắc mặt Liễu tiệp dư đại biến, n.g.ự.c nhộn nhạo, vội lấy tay che miệng, nôn khan liên hồi.

"Quan gia, Nương t.ử xưa nay ăn thịt lợn..." Ngọc bà bà theo hầu hạ khó xử giải thích.

Hoàng đế chợt hiểu : "Phải , trong cung xưa nay dùng thịt lợn, nên trẫm nghĩ đến điều ."

Hoàng đế lập tức cho dọn hết thiện thực, an ủi Liễu tiệp dư một hồi, đợi nàng đỡ hơn chút thì đưa nàng về điện Phúc Ninh.

Trở về nội thất điện Phúc Ninh, Hoàng đế sóng vai cùng Liễu tiệp dư, giọng ôn tồn: "Nàng đang mang thai, bộ xa như đến thăm trẫm?"

Liễu tiệp dư đáp: "Quan gia lâu đến Phù Dung các, mỗi ngày sớm tối đều nhớ mong Quan gia, đợi mãi thấy , đành mặt dày tự tìm Quan gia ."

"Chẳng trẫm mới đến Phù Dung các hôm ?" Hoàng đế .

"Đã hai ngày , một ngày gặp như cách ba thu, tính là sáu thu !" Liễu tiệp dư nhíu mày hờn dỗi.

Hoàng đế dịu giọng vỗ về: "Hiện giờ nàng nên tĩnh dưỡng cho nhiều, trẫm cũng tiện ngày nào cũng đến quấy rầy nàng. Chúng ngày rộng tháng dài, còn mấy mươi năm để bên mà."

Liễu tiệp dư ngả ôm lấy eo Hoàng đế, nép lồng n.g.ự.c của ngài: "Giờ hầu hạ ăn uống cho Quan gia là nữa, cứ thấp thỏm yên, lo Quan gia ăn miệng, cũng lo Quan gia hài lòng quá, cần hầu hạ nữa."

Hoàng đế lớn: "Yên tâm , luận về trù nghệ thì ai sánh bằng nàng chứ? Đợi nàng sinh con xong, kiểu gì cũng giữ nàng điện Gia Minh hầu hạ cả ngày... Ngay cả bây giờ, nếu nàng ngại mệt, thi thoảng một món sai đưa đến cho trẫm cũng ."

Liễu tiệp dư đồng ý, một lát u sầu : "Chàng vẫn là thấy mới lạ lẫm hơn, ngay cả thịt lợn nàng cũng chịu ăn."

Hoàng đế lớn vỗ vai nàng: "Ngô Chưởng thiện lớn lên trong dân gian, chọn nguyên liệu tinh tế như , ăn món nàng cũng coi như thấu hiểu dân tình, nàng chuyện cũng thêm chút nỗi khổ nhân gian. Ta nàng cũng như con cháu trong nhà thôi, nàng đừng nghĩ nhiều."

Liễu tiệp dư hỏi: "Sao lúc chọn Phùng Tịnh? Nàng thăng lên Điển thiện, xét về tài năng phận đều thích hợp hầu hạ bên cạnh Quan gia hơn."

Hoàng đế đáp: "Tuy nàng cắt đứt tình cảm với Thái tử, nhưng quên tình chuyện dễ dàng. Ở bên cạnh trẫm khó tránh khỏi thường xuyên chạm mặt Thái tử, đến lúc đó cả hai đều sẽ thấy khó xử."

"Vốn dĩ là một mối lương duyên , hủy hoại thế ..." Liễu tiệp dư khẽ thở dài, nghĩ ngợi hỏi: "Phùng Tịnh vẫn chịu tham gia thiết kế Tụ Cảnh viên ?"

Hoàng đế lắc đầu: "Nàng thấy hiện tại , trẫm cũng miễn cưỡng nàng ."

"Vậy Quan gia tìm thích hợp ?" Tiệp dư hỏi tiếp.

"Vẫn ," Hoàng đế , "Trẫm và Thái hậu xem qua phương án của vài do Tương tác giám đề cử, đều cảm thấy ưng ý, thì quá cứng nhắc, kẻ quá phô trương."

Liễu tiệp dư ngước đầu khỏi lồng n.g.ự.c , đôi mắt long lanh như sóng nước , khẽ khàng : "Thiếp nghĩ đến một , lẽ sẽ khiến Quan gia và Thái hậu hài lòng."