Thần Bếp cũng phải làm bài tập - Chương 177

Bốn món ăn dọn lên bàn, một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc hiện : Gỏi phổi bò cay rực rỡ sắc đỏ của dầu ớt, ốc hương om nước tương nhỏ nhắn tinh xảo, giá đỗ xào tôm khô thanh mát nhẹ nhàng. Cuối cùng, món cà chua bi thu hút ánh với lớp đường áo bóng bẩy, trông hệt như những viên kẹo hồ lô ngọt ngào. Đỗ Mẫn bày đĩa xong, ngước lên thấy cả bàn đang chăm chú , bỗng nhiên thấy tim đập thình thịch, chút hồi hộp.

"... Chúc quý khách ngon miệng."

Mặc dù cô khao khát xin chụp chung một tấm ảnh kỷ niệm, nhưng mâm cỗ sẵn sàng, đông thế , đành ngậm ngùi đợi đến lúc tàn tiệc xem cơ hội nào .

Mọi : ...

Đã quá quen với phong cách phục vụ nhà hàng sang trọng, nhân viên thuyết minh dông dài về từng món ăn, nên khi phục vụ một cách mộc mạc, giản dị thế , các vị khách mời chẳng hề tỏ phật ý.

"Thưởng thức thôi nào."

Vị diễn viên gạo cội cất tiếng mời, tay cầm đũa gắp ngay một miếng Gỏi phổi bò cay một cách dứt khoát. Nước sốt cay tê, đậm đà ngập nửa bát, thịt bò, lòng bò, lưỡi bò thái mỏng dính, chỗ thịt mỏng tưởng chừng như trong suốt. Từng miếng bắp bò giòn sần sật, hòa quyện với hạt vừng trắng rang vàng, rau mùi và lạc rang giòn rụm. Lớp dầu ớt đỏ au thoạt vẻ đáng sợ, nhưng khi nếm thử, vị thơm bùi lấn át vị tê cay. Món khai vị ngay lập tức đ.á.n.h thức giác quan, khiến ai cũng thòm thèm ăn. Vị diễn viên gạo cội nhắm mắt tận hưởng:

"Món còn ngon hơn cả quê ." Ông vốn là gốc Tứ Xuyên, lúc bận rộn thường nhung nhớ hương vị quê nhà. Ai ngờ giữa thành phố xa xôi , nếm thử món ăn mang đậm hương vị quê hương đến ? Ông thốt lên một câu cảm thán, ngưng một chút chẳng thấy ai đáp lời, kĩ thì... u là trời, đang cắm cúi ăn uống hăng say.

Đạo diễn mải mê gắp ốc hương, ốc om thấm đẫm gia vị, nước om đậm đà, ngọt lịm. Trên bàn sẵn tăm để gẩy ốc, nhưng ông thích dùng tay, ăn xong còn mút mấy ngón tay dính đầy nước sốt, chẳng màng đến hình tượng. Tuy nhiên, ông là duy nhất quên mất hình tượng. Phó đạo diễn bên cạnh gọi một bát cơm trắng, ăn kèm với mấy món khai vị một cách ngon lành. Anh ăn liền hết nửa đĩa giá đỗ xào tôm khô. Vị ngọt thanh của tôm khô hòa quyện với vị thanh mát của giá đỗ, qua bàn tay xào nấu khéo léo, hương vị tươi mát càng trở nên ngọt ngào hơn. Vị ngọt do đường, mà đến từ chính hương vị tự nhiên của tôm và giá. Bí quyết của món xào ở chỗ, nó giữ tối đa vẻ của nguyên liệu, chỉ cần một chút dầu mè để giữ độ ẩm và hương vị tươi ngon đặc trưng. Món giá đỗ xào tôm khô còn một cái tên kiêu kỳ là "Kim câu quải ngân điều" (Móc vàng treo sợi bạc). Món ăn tên vẻ xa xỉ , phó đạo diễn biến thành món nhắm đưa cơm, kịp nếm món nóng xử lý sạch đĩa. Chuyển sang Tô Điềm Điềm, cô nàng món cà chua bi mê hoặc quên mất cả lối về. Đĩa cà chua bi sáng lấp lánh bưng lên, cô còn lầm tưởng là kẹo hồ lô. khi gắp thử một quả, cô mới nhận bí mật ẩn giấu bên trong. Răng c.ắ.n vỡ lớp vỏ đường cứng giòn, phần ruột cà chua bên trong khoét sạch, đó là vị béo ngậy của các loại hạt và nước sốt bùi bùi, thơm nức. Tô Điềm Điềm trợn tròn mắt ngạc nhiên:

"Bên trong quả cà chua nhân nè!"Lời của cô lập tức thu hút sự chú ý của .

"Gì cơ? Gì cơ?"

Tô Điềm Điềm cẩn thận gắp thêm một quả nữa, từ đáy, thể thấy lấp ló những mảnh hạt óc ch.ó và nước sốt màu trắng đục.

"Oa, thật !"

Cắn một miếng là nửa quả, lộ hạt óc ch.ó bọc đường, hẳn là hạt óc ch.ó hổ phách, điểm xuyết vài hạt thông. Lớp sốt đặc sệt, mang hương vị pha trộn giữa sốt bơ trứng và mayonnaise, vô cùng bùi béo. Vị chua ngọt tự nhiên, mọng nước của quả cà chua kết hợp hảo với vị béo bùi của hạt, giúp giải ngấy cho món ăn một cách tuyệt vời.

Tô Điềm Điềm, như chính cái tên của cô, là một tín đồ hảo ngọt chính hiệu, sức đề kháng với đồ ngọt gần như bằng . Cô ăn hết quả đến quả khác, quên sạch lời dặn dò của quản lý cách đây một tiếng về việc hạn chế ăn uống. Đỗ Mẫn cạnh, lặng lẽ lưng ... Cô thừa hiểu, chẳng ai thể cưỡng tài nghệ nấu nướng tuyệt đỉnh của sư phụ . ... Bốn đĩa thức ăn trống trơn trong chớp mắt, nhanh đến mức Chủ nhiệm Hảo kịp phản ứng. Ông vốn định vài lời xã giao, bởi lẽ hiện tại ngành du lịch văn hóa các địa phương cạnh tranh vô cùng khốc liệt. Lần ông mời đoàn phim đến , cũng là chịu một chút áp lực từ cấp . Thôn Lý Ngư đầu tư quá lớn, nếu tạo tiếng vang ngay từ đầu, tương lai sẽ ?

Vào thời điểm , ông những nhận xét, đ.á.n.h giá của các vị khách mời nổi tiếng. Thế nhưng, kết quả là... đám chỉ cắm đầu cắm cổ ăn? Ăn sạch bốn đĩa, Đỗ Mẫn định dọn dẹp thì phó đạo diễn cản , lý do là vẫn ăn xong. Anh định ăn thế nào? Anh lấy nước sốt đỏ au của món Gỏi phổi bò cay trộn với chút cơm trắng, ăn ngon lành, chẳng thèm để ý đến ánh mắt của xung quanh. ... Thế thì năng gì nữa! Chủ nhiệm Hảo đành buông xuôi, thôi thì cứ để họ ăn cho thỏa thích, khách mời ăn ngon miệng cũng coi như thành mục tiêu . Chẳng mấy chốc, các món nóng sẵn sàng.

Đỗ Mẫn lượt bưng từng đĩa thức ăn lên bàn và tên món. "Thịt nguội tẩm mật ong, Đuôi bò hầm rượu vang đỏ, Bong bóng cá xào gạch cua, vịt om me chua..."

Từng món ăn lượt dọn lên, mùi thơm của các món xào nóng nhanh chóng lấn át hương vị của các món khai vị. Mùi thơm ngào ngạt , đừng là cho khách khứa ứa nước miếng, ngay cả Đỗ Mẫn cũng thấy thòm thèm. Nhìn các vị khách mời, ban nãy còn rôm rả bình luận vài câu, giờ thì im bặt, chỉ còn tiếng nhai nuốt. Thịt nguội tẩm mật ong, chính xác là Thịt nguội tẩm mật ong hương hoa sen. Thời điểm , mùa sen nở rộ qua, mùa gương sen mới bắt đầu. Ôn Phạn đặc biệt yêu thích những đài sen non tơ lúc , nó giòn ngọt hơn hẳn lúc trưởng thành. Những hạt sen trắng ngần, tuy thật căng mọng nhưng thanh khiết, ngọt ngào vô cùng. Hạt sen bóc vỏ đem hấp cùng thịt nguội trải qua ba hấp. Lần thứ nhất hấp cùng rượu vang và đường phèn, để hương rượu ngấm thịt, giúp thịt nguội thêm phần đậm đà, tròn vị. Lần thứ hai thêm hạt sen, hương thơm dịu nhẹ của hạt sen tươi sẽ giảm bớt vị gắt của thịt nguội, mang sự thanh tao. Lần hấp cuối cùng là rưới mật ong, hương mật ngọt ngào chỉ điểm nhấn cho món ăn mà còn nâng tầm vị ngọt lên một đẳng cấp mới. Ba hấp công thức cố định, mỗi mở vung, Ôn Phạn đều canh chỉnh thêm đường phèn và rượu vang cho phù hợp. Quá trình hấp hấp nhiều giúp Thịt nguội tẩm mật ong thấm đẫm hương vị ngọt ngào, đậm đà. Những lát thịt thái mỏng tựa như tác phẩm nghệ thuật, màu sắc tựa hổ phách khiến thực khách thể rời mắt. Ngay cả những hạt sen bên trong cũng ngọt thanh, mọng nước. Người cạnh mà nuốt nước bọt, bĩu môi: "Món Đuôi bò hầm rượu vang đỏ mới thật sự là 'đỉnh của chóp'." Xương đuôi bò hầm kỹ, thịt gần như róc xương, chỉ cần c.ắ.n nhẹ là thịt rơi . Rượu vang đỏ khoác lên món ăn một màu đỏ sẫm đầy quyến rũ, khơi gợi sự thèm ăn. Từng khúc xương đuôi bò mềm rục, nước sốt đậm đà, thơm nức hương rượu len lỏi từng kẽ xương. Không bày vẽ cầu kỳ, Ôn Phạn dùng ngay một chiếc thố đất nung lớn để dọn món ăn lên. Vừa nhai thịt bò, mãn nhãn với màu sắc hấp dẫn. Khóe miệng dính đầy nước sốt, trán lấm tấm mồ hôi, món xương đuôi bò hầm đậm đà, vị mặn ngọt đan xen, ăn xong một miếng càng thấy thèm thuồng hơn.

"Cho xin thêm một bát cơm trắng ạ!"

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://www.truyenmo.xyz/than-bep-cung-phai-lam-bai-tap/chuong-177.html.]

Đỗ Mẫn thoăn thoắt xới cơm cho chuyền cho , quên nhắc nhở . "Phía vẫn còn món chính nữa đấy ạ."

Tô Điềm Điềm đang giữa ngã ba đường, thiên thần và ác quỷ trong cô đang tranh cãi kịch liệt. Thiên thần khuyên nhủ: Hôm nay cô nạp quá nhiều calo , ăn thêm cơm trắng nữa... liệu chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt đổ sông đổ biển ? Sắp tới lịch phim mới, cô định xuất hiện với khuôn mặt sưng phù ? Ác quỷ rỉ tai dụ dỗ: Đã lỡ ăn thì xõa luôn , nhịn một bữa cũng giải quyết gì? Nạp bao nhiêu đồ ngọt béo ngậy , giờ e ngại bát cơm trắng lành mạnh ? Ăn , ăn , ngày mai hẵng tính chuyện giảm cân.

Tô Điềm Điềm cuối cùng chốt hạ: "... Cũng cho một bát nhé !"

Mặc kệ ! Cứ ăn cho sướng mai giảm cân ! Cơm trắng dọn lên, các món ăn bàn vơi nhanh chóng. Đặc biệt là món bong bóng cá xào gạch cua, đúng chuẩn là kẻ thù của nồi cơm. Bong bóng cá khử tanh, hầm với nước dùng, đó cho thêm chút bột năng để tạo độ sánh, thêm một muỗng dầu mè, bong bóng cá trắng trong, nõn nà. Tiếp đó, cho gạch cua chảo đảo xơ, cho bột năng , rưới gạch cua lên bong bóng cá, cả món ăn trông giống như một món súp đặc sệt. Món ăn mặn mà, đặc biệt là sự góp mặt của gạch cua, dùng để trộn cơm thì còn gì bằng. Bong bóng cá mềm dai, gạch cua béo ngậy, ngọt lịm. Đỗ Mẫn về dứt khoát bưng luôn cả thố cơm , ai ăn thì tự xới. Dùng gạch cua xào bong bóng cá trộn cơm, ăn kèm thêm vài miếng vịt om me chua, một khúc xương đuôi bò, hai lát thịt nguội tẩm mật ong. Tô Điềm Điềm lấy điện thoại chụp vài tấm ảnh, tiện tay đăng lên trang cá nhân, xem như là bức ảnh "thả thính" hiếm hoi dạo gần đây.

Vịt om me chua nấu theo kiểu Quảng Đông, da giòn thịt thơm, chua ngọt đậm đà. Điểm đặc biệt là dù ăn cũng chẳng thấy ngán. Ôn Phạn cho thêm một chút giấm món ăn , tạo nên vị chua thanh mát của trái cây, lạ miệng hấp dẫn. Đạo diễn tò mò lẩm bẩm:

"Cũng giống giấm táo cho lắm."

Cũng chẳng giống giấm dâu tây, là giấm mơ? Giấm lựu chăng? Cuối cùng kìm sự tò mò, ông giữ Đỗ Mẫn để hỏi. Đỗ Mẫn chạy bếp hỏi , nhanh câu trả lời. " Là giấm hồng."

Đạo diễn gật gù như hiểu. Nhắc mới nhớ, hũ giấm hồng do chính tay Ôn Phạn ủ từ năm ngoái, cất kỹ hầm hơn nửa năm trời, giờ mới thể mang dùng. Loại giấm chỉ tác dụng , dưỡng nhan mà còn giúp hạ huyết áp, mỡ máu. Mỗi ngày Ôn Phạn rót nửa chai cho bố dùng, bản cô cũng uống. Hôm nay nấu vịt om me chua, cô lỡ tay dùng mất phần giấm của kịp uống, ai ngờ món vịt om me chua ngon xuất thần đến thế. Tô Điềm Điềm đến giấm hồng liền lôi điện thoại tìm kiếm công dụng, xong thì đầu óc chỉ còn lởn vởn mấy chữ: "Làm ", "Giảm thâm sạm", "Hạ ba cao"

Cô nàng hào hứng hỏi mua, Đỗ Mẫn chẳng cần hỏi Ôn Phạn cũng chắc chắn là bán. Chỉ một hũ giấm nhỏ, Ôn Phạn quý như vàng. Hồi mới chuyển trời, cô nàng còn cẩn thận dời hũ giấm sang chỗ khác, thường xuyên bưng soi ánh đèn xem hỏng hóc gì . Đừng là khách hàng, ngay cả nhân viên trong tiệm cũng chỉ nếm thử đúng một ngày khui hũ. Hôm đó Ôn Phạn dùng mật ong và hoa mộc pha một bình giấm lớn, uống xong chẳng do tâm lý , Đỗ Mẫn cứ cảm thấy da sáng lên trông thấy... May Tô Điềm Điềm là xuề xòa, từ chối cũng để bụng, chỉ thầm tính lúc về nhờ quen tìm mua cho bằng .

Mấy món ăn khiến no nê, say sưa, khẩu phần Ôn Phạn nấu luôn hào phóng, cả bàn ăn hoài mà vẫn vơi hết. Và món chính cuối cùng cũng dọn lên. “Cơm trộn sá sùng”. Tô Điềm Điềm cố gắng thẳng dậy:

"Cho xin... nửa bát."

Biết thế lúc nãy ăn ít một cái đùi vịt là . Sá sùng giòn ngọt, xào chung với thịt băm và hẹ, chẳng cần nêm nếm cầu kỳ, trộn đều lên là độ sệt giống món cơm trộn hôm qua, mỗi một bát cơm trộn sá sùng, điện thoại Tô Điềm Điềm bắt đầu rung lên bần bật.

"... Em máy ?"

Tô Điềm Điềm hừ một tiếng, há miệng to ăn một thìa cơm trộn sá sùng: "Không ."

Giờ gọi điện, ngoài quản lý đang điên tiết ngăn cản cô ăn uống thì còn ai đây nữa. Tô Điềm Điềm xoa xoa bụng, no đến mức hoa mắt chóng mặt, nhưng cảm thấy hạnh phúc vô bờ bến, hệt như cái thời còn đóng vai quần chúng. Hồi đó gì kiểm soát ăn uống là gì, một ngày chạy hai phim trường, cô thể ăn liền hai hộp cơm trưa!

"Cứ ăn no giảm cân tính ."

Nếu cô sẽ hối hận cả đời mất! Ăn uống no nê xong, dàn khách mời chẳng còn bận tâm đến hình tượng long lanh ống kính nữa. Người thì tóc tai bù xù, thì môi miệng bóng nhẫy, vài còn lén nới lỏng thắt lưng. Lúc Ôn xin phép chụp ảnh chung, ai nấy đều tỏ tiếc nuối. Bộ dạng lên hình thì mất hết hình tượng.

"... Hay là đăng bài mạng xã hội nhé?"

Từ chối thì ngại, thôi thì chụp vài tấm ảnh món ăn đăng lên trang cá nhân . Mẹ Ôn: ... Vậy cũng . Thế là tối hôm đó, nhiều hâm mộ phát hiện một sự việc khá kỳ lạ. Sao tự nhiên mấy nghệ sĩ đồng loạt đăng bài mạng xã hội, mà nội dung là... đồ ăn? Phần bình luận trang cá nhân của Tô Điềm Điềm ban đầu ngập tràn những lời hỏi han, cưng nựng, nhưng nhanh chóng, soi điểm bất thường. 【Địa chỉ IP ... Hình như Điềm Điềm ăn cùng mấy chị nghệ sĩ khác thì ?】