Thần Bếp cũng phải làm bài tập - Chương 112

Dẫu các món mặn ê hề, nhưng cải thảo vẫn luôn là món thực khách săn đón nồng nhiệt nhất.

Cải thảo tựa như một vị trưởng bối hiền từ, đôn hậu, bất kể mang hương vị gì, kết hợp cùng nguyên liệu nào, nó cũng tạo một phản ứng hóa học tuyệt diệu.

Chẳng mấy chốc, món thứ hai dọn lên. Mẹ Ôn giới thiệu đây là món Cải thảo san hô, bê là một món khai vị thanh mát.

Vài chút hụt hẫng. Dù mức giá bình quân một trăm tệ cho một bữa cơm gia đình ở quán Ôn Ký là quá rẻ, nhưng danh tiếng từ những thực khách , kỳ vọng của họ đẩy lên cao, thêm việc đặt bàn khó như hái trời. Món lẩu thập cẩm ban nãy tuy dân dã nhưng dẫu cũng là một món ăn lớn, món thứ hai qua loa thế , bưng thẳng một đĩa rau trộn lên ?

Dù đĩa rau khá đầy đặn, nhưng nhiều nhặn đến mấy thì cũng chỉ là rau trộn, thể ngon đến mức nào chứ...

Ơ?

Những gắp một miếng cải thảo đưa miệng, ánh mắt bỗng chốc sáng rực lên.

Hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay đan xen phức tạp đến mức khó phân định vị nào nhỉnh hơn. Sự bao dung của cải thảo một nữa vinh danh, các hương vị hề lấn át mà đạt sự cân bằng hảo trong vòng tay của những bẹ rau giòn rụm.

"C.h.ế.t tiệt, ma xui quỷ khiến thế nào mà một đĩa cải thảo thể ngon đến nhường !"

Món lẩu thập cẩm ít nhiều cũng dầu mỡ chất xúc tác, còn món cải thảo , ngoại trừ chút hành, gừng và ớt thái chỉ rắc bên thì chẳng thấy thêm nguyên liệu nào khác. Ấy mà hương vị nguyên bản của cải thảo thể kinh diễm đến độ ?

Nhìn kỹ đĩa rau, phát hiện thậm chí dùng phần lá, mà dùng bẹ cải thảo!

Những bẹ cải thái sợi, chẳng tẩm ướp thứ gì mà vị chua ngọt trở nên vô cùng độc đáo. Ăn vài miếng lẩu thập cẩm béo ngậy, gắp một miếng Cải thảo san hô, cảm giác thanh mát lập tức xua tan cái ngấy của lẩu, khiến thể tự tin gặm thêm một cái móng giò to bự nữa!

Thực , quá trình Ôn Phạn món hề phức tạp.

Cải thảo lớn chỉ lấy phần lõi non, bẹ cải thảo thái sợi dọc ướp muối cho bớt nước.

Đường cát trắng thắng thành nước đường, để nguội pha thêm giấm theo tỷ lệ đường sáu - giấm một.

Xếp hành, gừng, ớt thái chỉ lên cải thảo, rưới đều nước sốt chua ngọt.

Cuối cùng, phi một vá dầu nụ hoa tiêu nóng hổi rưới thẳng lên phần hành gừng ớt, cất cả đĩa tủ lạnh.

Cải thảo ướp lạnh qua một đêm chính là Cải thảo san hô.

Nói cũng là một sự đối lập thú vị.

Món "Cải thảo luộc nước sôi" nổi tiếng thường lầm tưởng là món ăn đơn giản dễ chỉ vì cái tên quá đỗi trực quan.

Trong khi đó, "Cải thảo san hô" nhờ cái tên mỹ miều mà hiểu lầm là một món ăn kỳ công, phức tạp.

May , hương vị xuất sắc cuối cùng khiến thực khách chẳng còn bận tâm đến những tiểu tiết nữa.

Món thứ ba là Cải thảo nấu tôm sú.

Đầu tôm đem chiên chắt lấy mỡ tôm vàng óng ninh thành nước dùng thanh ngọt. Tôm sú tươi rói xào thơm, châm thêm nước dùng tôm trút cải thảo ...

Một món ăn đậm chất cơm nhà, nhưng đẩy vị tươi ngọt của cải thảo lên đến đỉnh điểm.

Thậm chí thể , cải thảo trong món ăn còn đưa miệng hơn cả tôm.

"Hu hu hu, đời từng ăn món cải thảo nào ngon đến thế !"

" chuẩn lấy bát cơm thứ ba đây, món hao cơm kinh khủng!"

Những con tôm sú tươi rói thịt chắc nịch, dai giòn sần sật, nước dùng tôm càng đậm đà ngấm vị. Cải thảo ninh đến mức mềm rục, tựa như một dải lụa ngâm lâu trong nước, giữa những nếp gấp chứa chan trọn vẹn sự tinh túy của nước dùng.

Món sinh là để kết hôn với nồi cơm, cũng giống như món lẩu thập cẩm bàn, bàn nào bàn nấy đều quét sạch sành sanh món đầu tiên. Thậm chí đến chút nước sốt tôm họ cũng nỡ bỏ phí, đem chan đẫm lên cơm trắng, ăn mà ngỡ như đang thưởng thức món cơm trộn tôm hùm thượng hạng.

Ba món ăn, ba phong vị riêng biệt. Món lẩu thập cẩm dù hợp sức chiến đấu hết nhưng vẫn ăn hết.

Lúc , Ôn bưng món canh chốt hạ bữa tiệc.

"Canh đậu phụ cải thảo."

Ôn Phạn dùng loại đậu hũ non, thái thành từng miếng vuông vức nhỏ xinh. Điều đáng nể là trong quá trình nấu, đậu hũ hề nát vỡ góc, vẫn giữ nguyên hình khối hảo.

Có lẽ vì những món đó đều mang hương vị quá đậm đà, nên món canh cuối cùng thanh tao đến cùng cực.

Đại đạo chí giản, bát canh chẳng thêm thắt gia vị gì rườm rà, chỉ giữ hương vị nguyên sơ, thuần khiết nhất của cải thảo và đậu phụ.

Đã viên ngọc sáng Cải thảo san hô lót đường, chẳng ai buồn bắt bẻ món canh cuối cùng đơn giản đến thế. Mỗi tự múc cho một bát, húp xì xụp khi còn nóng hổi. Bao nhiêu sự mệt nhọc của dày một đêm no say xoa dịu tức thì. Vị ngọt thanh của cải thảo hòa quyện cùng sự mộc mạc của đậu phụ, bát canh đơn giản đến tận cùng khiến ai nấy đều thốt lên kinh ngạc.

" đầu hàng , giờ còn sinh ảo giác quán Ôn Ký dùng nước suối nguồn núi để nấu canh nữa cơ."

Chứ giải thích nổi việc một bát canh chỉ nêm độc mỗi muối thể mang đến ảo giác mỹ vị như thế ?

Ôn Phạn nấu xong món cuối cùng, lẳng lặng ngang qua, thấy câu liền bật thành tiếng.

Nước suối núi ?

Ở chốn thâm cung xưa lẽ là . Nước dùng cho Hoàng gia đều hầu lấy từ các khe suối ngoại ô từ tờ mờ sáng, quan binh canh giữ nghiêm ngặt, chỉ để đổi lấy một ngụm nước trong vắt, mát lành, ngọt lịm.

sống ở thời hiện đại , cô gì bản lĩnh tìm mạch nước ngầm núi.

Thực khách thấy món canh thanh ngọt chẳng qua là do đó nạp quá nhiều món mặn nhiều dầu mỡ. Ăn xong đồ đậm vị mà húp một ngụm canh thanh đạm, tự khắc sẽ thấy hương vị tươi mát, ngon lành hơn gấp bội.

"Đại tiệc cải thảo" đêm nay thể là thành công rực rỡ.

Người thưởng thức trực tiếp thì khỏi bàn, ngay cả những ngắm qua ảnh chụp video mạng cũng cảm nhận sức hấp dẫn , đua lăn lộn ăn vạ đòi quán đưa món mới lên thực đơn.

[Kỳ Tích Cuối Cùng Sẽ Xuất Hiện: Á á á cái nồi lẩu thập cẩm kìa, thực sự ăn!]

[Tiểu Hạnh Vận: Còn món Cải thảo nấu tôm sú nữa! Cái nước sốt màu xịn xò quá, là ngon!]

[Misae Nohara: ... Thực tò mò hương vị của món Cải thảo san hô cơ. Rõ ràng trong ảnh chỉ là đĩa rau trộn nhỏ xíu, mà cứ khen lấy khen để là cực phẩm, tò mò c.h.ế.t.]

...

Thế nhưng chủ quán sắt đá vô tình, dứt khoát đưa mấy món lên thực đơn hàng ngày. Kể cả món Cải thảo san hô dễ nhất, quán cũng tuyệt nhiên bán ngày hôm đó.

Rất nhiều ấm ức than thở hạ quyết tâm — nhất định đặt bằng bàn món tủ!

Bên là những cư dân mạng đang sục sôi phấn khích, thì bên , Ôn một nữa đau đầu vì nạn cò mồi.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại TruyenMo.com - https://www.truyenmo.xyz/than-bep-cung-phai-lam-bai-tap/chuong-112.html.]

Vừa bước kỳ nghỉ đông, Vu Phương Phương về quê. Việc buôn bán của quán ngày càng phát đạt, đ.â.m thiếu hụt nhân sự trầm trọng.

Trào lưu khoai tây nghiền cùng với việc học sinh nghỉ đông tạm thời hạ nhiệt, nhưng quán nhanh chóng lấp đầy bởi đám sinh viên đại học nghỉ phép. Ngày nào cửa quán cũng rồng rắn một hàng dài đợi.

Mấy chuyện cũng chỉ là chuyện nhỏ, cùng lắm thì đăng tuyển thêm vài thời vụ dịp đông.

Vấn đề nhức nhối hơn là, nhờ lời nhắc nhở của Vu Phương Phương dạo nọ, Ôn bắt đầu để mắt chú ý hơn.

Và bà phát hiện , những suất đặt bàn món tủ mở mỗi tháng, nay bọn cò mồi thao túng!

Quá đáng hơn, giá sang tay cho một suất đặt bàn chúng đẩy lên tận năm trăm tệ!

Mẹ Ôn nghẹn họng: "... Thật quá đáng!"

Cả một mâm cơm ba ăn của quán cũng chỉ lấy ba trăm tệ, thế mà một cái suất đặt chỗ thổi giá lên năm trăm.

là kinh doanh vốn đồng!

Ôn Phạn hỏi mà phát hiện chuyện .

Mẹ Ôn kể là bà nhận điểm bất thường từ chính khách đến ăn. Có hai vị khách, từ hai tháng bắt đầu đặt chỗ, tháng nào cũng trúng một suất. Lẽ thường tình, tháng nào cũng đến ăn thì Ôn nhớ mặt, nhưng bà để tâm quan sát mới thấy, nào đến ăn cũng là những gương mặt lạ lẫm!

Bà lân la dò hỏi khách, hầu hết đều là từ tỉnh khác đến. Họ trả lời chung chung rằng bạn bận việc đến nên nhượng suất cho .

Làm gì chuyện trùng hợp đến thế!

Mẹ Ôn lên mạng tìm kiếm, quả nhiên lòi cái tài khoản [Nhận đặt bàn món tủ quán Ôn Ký]. Bấm xem thử, tháng nào cũng rao bán một suất đặt bàn. Nhắn tin hỏi giá, đối phương hét giá năm trăm tệ, còn thòng thêm một câu: Đây chỉ là giá tạm thời, sắp đến Tết Âm lịch, tháng sẽ còn tăng giá!

Mẹ Ôn tức đến bật . Con gái bà còng lưng bếp nấu nướng, nhà bà còn vịn cớ lễ Tết mà tăng giá đồng nào, bọn cò mồi nhanh nhảu tăng giá .

"Mẹ chỉ block thẳng tay bọn chúng cho khuất mắt."

block cũng chẳng kế lâu dài, chúng chỉ cần đổi điện thoại khác là chứng nào tật nấy.

Mặc kệ ư? Bây giờ mỗi tháng chúng chỉ lấy một, hai suất, nhỡ chúng ăn lớn, dùng hàng chục điện thoại nhảy giật chớp nhoáng, thì chẳng bộ suất đặt bàn trong tháng đều rơi hết tay cò mồi !

Ôn Phạn ngẫm nghĩ một lát: "Chuyện dễ ợt... Nhân dịp nghỉ đông, con định đổi mới thực đơn một chút."

Nghĩ thì khâu nhục bán một thời gian khá dài , đến lúc trình làng những món mới.

Ôn Phạn bảo bố tạm dừng bán thịt hấp và bún phở, cuối tuần cũng ngưng luôn dịch vụ đặt món tủ. Quán ngoài món lẩu bò niêu đất , thực đơn các món mới sẽ mới mỗi ngày.

Mua một chiếc bảng đen nhỏ, mỗi ngày bán món gì sẽ phấn lên đó. Số lượng món cần nhiều, mỗi ngày chừng bảy, tám món là đủ. Dùng lửa to xào nấu nóng hổi, cốt là để tri ân khách hàng!

Ôn Phạn tin gắt đến thế mà bọn cò mồi còn đường nào lách luật để trục lợi.

Nói cũng , từ ngày Ôn Ký mở cửa kinh doanh đến nay, các món ăn đều quẩn quanh trong một vài phân loại cố định. Đây là đầu tiên quán chuyển hướng sang xào nấu các món nóng tại chỗ.

Diêu Thanh Cần đăng tải thông báo lên tài khoản mạng xã hội của quán, phần bình luận lập tức nổ một cơn bão dấu chấm hỏi. Chẳng ai dám tin Ôn Ký thực sự lắng và đáp ứng tiếng lòng của hâm mộ.

Kể từ khi Ôn Ký nổi lên, ít đưa gợi ý . Dù thì các món ăn cố định của quán cứ món nào là hot món đó, còn món tủ thì đặt bàn khó hơn lên trời. Thay vì cứ mãi thèm thuồng ghen tị với khác, chi bằng khuyên Ôn Ký chuyển hẳn sang mô hình cơm phần xào nấu cho !

Biết như cơ hội để thưởng thức món ngon cao hơn.

[Tiểu Hải Tinh Nhỏ Bé: Tuyệt vời ông mặt trời! Đề nghị quán cho mấy món cũ tái xuất giang hồ ! Mấy món tớ kịp ăn như Cải thảo nấu tôm sú, Lẩu thập cẩm, Bánh hồng... ôi nhắc tới là nước miếng ròng ròng .]

[Dâu Tây Xào Dưa Hấu: La la la, nhà tớ ở ngay gần đó, đợi mai tớ sẽ là đầu tiên xếp hàng cho xem!]

[Momo: Vậy là Ôn Ký tính chuyển hướng nhà hàng luôn hả? Chuyện chuyện , chán ngấy đồ ăn bên Kim Ngọc Lâu .]

[T~: Nói thật, cứ mấy lấy Ôn Ký so sánh với Kim Ngọc Lâu, còn tưởng các quá lên. mấy hôm dẫn khách qua Kim Ngọc Lâu ăn thử, chất lượng đồ ăn đúng là nhạt nhẽo thật sự.]

[Lý Lý: Quán lâu đời mà, cậy công trạng dày nên ngủ quên chiến thắng cũng là lẽ thường. Giờ tiếp khách chẳng thèm dắt qua Kim Ngọc Lâu nữa, đưa qua Ôn Ký tuy lúc đầu khách lườm nguýt, nhưng ăn vài miếng là y như rằng đổi thái độ ngay tức khắc... đ.â.m nghiện cái cảm giác vả mặt đầy ngoạn mục , dắt khách ruột qua tiếp!]

[Bầu Trời Của Cây: Hehe, chuyện quyền lên tiếng. Lần dẫn crush ăn, lúc mới xuống bằng ánh mắt hình viên đạn, bảo trông em hiền lành thục nữ thế mà chuộng ăn hàng quán lề đường... Kết quả là đó ổng ghiền luôn, chân ái cmnr.]

[Hida Đa Đa: Mấy lái lụa quá đấy! chỉ hỏi một câu, quán thể update menu ngày mai ! mua vé máy bay ngày mốt về nước , nghiên cứu thực đơn để lúc đáp máy bay uổng phí cái dày!]

[Cảnh Noãn: ... Cùng là du học sinh đây, tuy chỉ ăn Ôn Ký qua màn hình nhưng tuần cũng hạ cánh . Cầu mong chủ quán tung cái menu bản che .]

...

Tiếng gọi thiết tha của cư dân mạng ngó lơ. Chẳng mấy chốc, tài khoản của quán cập nhật một bức ảnh.

Bức ảnh chỉ duy nhất một chiếc bảng đen nho nhỏ, bên nắn nót vài dòng tên món ăn, kèm theo đoạn nhạc nền du dương.

[Quán cơm Ôn Ký: Cái là thực đơn ngày mai nha .]

CÁI! NÀY! LÀ! CỦA! NGÀY! MAI!

Nói cách khác là mỗi ngày menu sẽ đổi đúng ?

Quả nhiên phong cách của Ôn Ký, dù là đổi phương thức kinh doanh, thì vẫn cứ ung dung hoạt động theo nhịp độ riêng của .

[Tiểu Hạnh Vận: Nhìn cái menu cũng xịn xò phết nhỉ, tận tám món lận, ngày mai ăn mới !]

[An Sâm: Thế rốt cuộc tại hôm nay quán nghỉ bán giữa chừng thế, nãy tớ lượn qua thấy cửa đóng then cài, dán giấy báo tối mới mở cửa.]

[Họa Bố: Chuẩn luôn, chắc đóng cửa để chuẩn nguyên liệu cho ngày mai nhỉ?]

...

Lý do đóng cửa là gì ư?

Đương nhiên là vì nhà trường dán bảng vàng vinh danh, Ôn Phạn về trường nhận phiếu điểm .

Sau một học kỳ nỗ lực học hành mệt mỏi, sự tiến bộ của Ôn Phạn vô cùng rõ rệt.

So với kỳ thi giữa kỳ , Ôn Phạn thành công ghi tên top 20 của lớp.

Chưa hết, điểm môn Toán của cô bé còn chạm mốc 128 điểm ấn tượng.

Bố Ôn mừng rỡ mặt, dứt khoát treo biển đóng cửa quán nửa ngày, đưa con gái rượu ăn mừng.